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31 Jan. 2018
Rinderrouladen aus dem Dutch Oven
Die Zutaten für die Rinderrouladen : 6 Rouladen 18-20 Scheiben Bacon 1Bund Suppengemüse 400 ml Rinderfond 8 Gewürzgurken Senf 4 rote Zwiebeln 1 Flasche trockenen Rotwein Zuerst die Zwiebeln in feine Ringe und die Gurken in Scheiben schneiden Danach werden die Rouladen mit Senf bestrichen und mit den Zwiebeln, den Bacon und Gurken belegt,
10 Dez. 2017
Apfel – Zimt Rotkohl aus dem Dutch Oven
Alles was Ihr dafür braucht: 1 Rotkohl 3 Zwiebeln Olivenöl 1 Flasche trockenen Rotwein 1 Apfel 1 Glas Wildpreiselbeeren 1TL Zimt 1TL Salz 3 EL Zucker ½ TL Ganzen Pfeffer 100 g Butterschmalz Zuerst wird der Rotkohl vorbereitet. Die ersten äußeren Blätter vom Rotkohl entfernen, danach den Rotkohl halbieren die Hälften nochmals teilen
01 Nov. 2017
Schweinekrustenbraten aus dem Dutch Oven
Für den Schweinekrustenbraten benötigen wir folgende Zutaten: 2 kg Schulterbraten 1 Bund Lauchzwiebeln 1Dose geschälte Tomaten 300 ml warme Gemüsebrühe 4 EL Rapsöl 1 TL Paprika edelsüß 1 TL Cayennepfeffer Mittelscharfen Senf Schwarzen Pfeffer Salz die Schwarte des Bratens Schachbrett förmig einschneiden jetzt den Braten mit Salz und Pfeffer würzen und rundherum mit
22 Okt. 2017
Schweinekotelett am Stück vom Smoker
Zutaten: 2,5 kg Schweinekotelett am Stück Rup eurer Wahl Als erstes den Smoker vorheizen In der Zwischenzeit den Rup (bei mir der Sauerei Rup von Klaus grillt) auf dem Fleisch verteilen Nun das Fleisch auf den Smoker legen und bei ca. 140 Grad smoken bis eine Kerntemperatur von 74 Grad erreicht ist, Dauer ca.