Monthly Archive:: September 2015
27 Sep. 2015
Gegrillte Putenkeule mit Gemüse
Zutaten: 4 Putenoberkeulen ca.2kg 250 g Bacon scheiben Pfeffer aus der Mühle 2 Zweige Rosmarin 3 EL Olivenöl 1 große Zwiebeln 3 Karotten und 1 Sellerie 1 kg Erdäpfel festkochend 1 Apfel 2 Knoblauchzehen 1/8 l Apfelsaft 1 l Gemüsesuppe Als erstes werden die Putenkeulen mit dem Bacon umwickelt, danach mit Rosmarie spicken. Nun
13 Sep. 2015
Spare-Rips auf Sauerkraut
Heute werden wir mal was Außergewöhnliches machen, Spare-Rips auf Sauerkraut Dafür benötigen wir einen Smoker für die Rips und einen Kugelgrill und eine Auflaufform für das Sauerkraut Zutaten: 3 x Schweine Rippen ca. 1,5 Kg Pork Rub 2 EL Brauner Zucker 2 Dosen Weinsauerkraut 0,33l Bier 1 rote Paprika 2 mittelgroße Zwiebeln 250 g Baconwürfel